くたびれた

午前中は相棒が子分を連れてディズニー・オン・アイス。僕は2人を会場まで送り、そのまま妹分を連れてショッピングモールへ。ベビーカーに乗せていれば寝るかと思えば案外ねばり、結局ディズニー組を迎に戻る車内でやっと眠りにつきました。

午後は研究室で仕事。学生の面談をしたり、出張関係の書類を書いたり、とある作文をしたりしてるうちにあっという間に4時間ほどが過ぎました。

5時頃帰宅して料理当番。前菜は網走産ホタテ貝柱のアヒージョ(ニンニクオイル煮)。刺身用の新鮮なホタテとニンニクの相性はとても良いです。パスタは鳥モモ肉と細切りにしたズッキーニのオイルパスタ。

メインはポトフ2種。塩で下味をつけた豚のスペアリブと鶏の手羽先を水とブーケガルニで煮て、アクを取ってから手羽先と煮汁の一部を別の鍋に移します。そこに丸ごとトマトを入れてコトコト。というわけで1つ目はトマトのおでんをイメージした手羽先とトマトのポトフ。乾燥バジルをかけていただきました。

2つ目はいつもどおりのポトフ。今夜はオーソドックスにタマネギとニンジンをゴロンと入れてコトコト煮ました。こちらはやはりディジョンのマスタードが合いますね。明日はタケノコとゴボウを足してみようと思います。

思いのほか盛りだくさんの一日となりました。明日は家でまったりしつつ、持ち帰った仕事も(少しは)やろうと思います。