昼過ぎから休日出勤で、締め切りの近いとある作文をしています。先ほど卒業生のF君が来訪。子分の入園祝をいただく。ありがとう。
昨日は土曜日でしたが朝から大学で仕事。この時期はプレースメント関係の業務がかなりタイトなスケジュールで入っています。仕事をちょいと早めに切り上げ、近所のスーパー経由で帰宅。土曜日ということで僕が料理当番。
前菜は長ネギのグラタン。ネギがちょっとかたくて残念でしたが、ベシャメルソースがそこそこ美味しくできて満足。２皿目はパスタ。自家製サルシッチャもどきとブラックオリーブ、ミニトマトのスパゲティ。こちらはまぁいつもの通り。メインは北海道産アスパラガスを巻いた鶏もも肉のグリル、カブのスープ仕立て。塩コショウで下味をつけたもも肉で皮をむいたアスパラガスを巻いてタコ糸でしばります。フライパンで表面に焼き色をつけたらそのままオーブンに放り込んで中まで火を通して完成。カブをブイヨンで煮てからミキサー＆裏漉ししたスープの上に切り分けた肉を盛りつけた一皿です。スーパーで食材を見ながら思いつきで作ったにしては見た目も味も納得いく一皿になりました。というわけで携帯でパチリ。
いよいよ今週授業が始まります。夏休みまでしばし体力勝負です。今年はすでにいつもとは別の仕事が入ることが決まっているので、６月、７月あたりはしんどくなると思いますが、それまでにバテないよう、体力温存で行きたいと思います