近くのスーパーで買い物をして、簡単な夕食を作る。予定していた食材がみつからなかったり、予定外に面白いものを見つけたりしたので、当初の予定にちょっとひねりを加えた２品。
１皿目はインカのめざめ（ジャガイモですね）の温かいサラダ、ブルーチーズのソース。こちらはニョッキのブルーチーズ・ソースをイメージしつつ、ニョッキの代わりに皮ごと乱切りにして塩茹でしたインカのめざめを使用。鍋に生クリームとブルーチーズを入れて温めながらソースを作り、茹でた芋を戻してさっと和えて黒胡椒を挽く。簡単なわりにうまいです。
２皿目はアサリとフルーツトマトのスープ。ほんとはアクアパッツァを作ろうと思っていたのですが、手ごろな魚が見つからなかったのでちょいと変更。基本的にはアクアパッツァの魚抜きといった感じ。オリーブオイルにニンニクを放り込んで弱火で香りを出し、アサリと水を入れて蒸し焼き。その後フルーツトマト、ブラックオリーブ、ケーパーを入れて軽く煮込んで完成。アサリで取れたスープのうまみにトマトの甘みと酸味が加わり、さらにオリーブとケーパーがちょっと大人の味付けを演出。こちらもあっという間にできました。
そんなわけでブルゴーニュの白（僕には珍しく97年というちょっと古めのもの）とあわせていただきました。夕食にしてはちょっと食べ過ぎたかな。というわけで明日は節制。