昨日数ヶ月ぶりにコーヒー豆を焙煎しました。ゴールデンウィーク前に行きつけのコーヒー屋さんでいただいたマンデリンがあって、それを試してみたいなぁと思っていたのです。
僕はどちらかというと浅めの焼きが好きなので、深煎りがよいとされるマンデリンの焙煎経験があまりなく、タイミングをきちんと見極められるかちょっと不安でした。でもまぁほぼ予想通りの仕上がりで満足満足。比較的深煎りなので当然苦味が中心になりますが、それだけでないマンデリンのうまみもそれなりに出たようです。
焙煎最後の30秒ほどは、深煎り豆特有の表面の油がいぶされて（？）部屋中が煙でかすんで見えました（リビングのテーブルで焼いたんです）。窓を全開にして空気を入れ替えましたが、一晩たっても家中に焙煎時の香りがただよっていました。