ここのところ忙しくってなかなか台所に立つ機会がありませんでしたが、昨晩は夕食を作りました。
日中は家族サービスで買い物。とある家電を購入。そのまま大○の地下で食料品を物色。かなり高価なものが多い反面、たまねぎとかベビーリーフとか、その辺のスーパーより安い食材も結構あって楽しいです。
料理はデザートまで入れて５品。今日のテーマは北海道産の食材を使った料理。前菜はカルバドスで洗った道産カマンベールチーズと生ハムのサラダ。バルサミコのドレッシングでシンプルに。もう一皿は野付産のホタテを軽くソテー。パスタは早来町のブルーチーズのペンネ。メインは道産豚ヒレ肉のカツレツ風。ブロック肉をたたいて伸ばし、間に生ハムを挟んでからニンニクとパルミジャーノを混ぜたパン粉で包んで、オリーブオイルで焼く。そこにモッツァレラチーズを乗っけてオーブンで火を通すと出来上がり。デザートは旬の苺づくし。とっても甘い「あまおう」に、「とちおとめ」で作った甘い苺クリームソースをかけただけのシンプルなものです。
週１回の息抜きに料理をするのは楽しいです（これが毎日となるとめんどくさくてだめ、トホホ）。長野県の小布施ワイナリーのシャルドネも飲みつつ、いい食事となりました。
今日の札幌はかなりの大雪。自宅でおとなしく論文を読んでます。コタローの散歩も中止。