最近だっこやらおんぶやらかたぐるまやらで身体中、特に肩から背中、それに腰にかけてが猛烈に痛くて重いです。そんな中、昨日（土曜）は一日仕事してました。
午前中は会議。来月うちの大学で大きな学会が開かれるので、その実行委員会です。午後はその学会の北海道支部総会＆研究会。その後は研究室で成績関係の仕事をしているうちに時計は午後5時。慌てて荷物をまとめ、帰り道いつものスーパーで食材を買い込みました。
土曜は僕が料理の日。昨日は煮込み料理を中心に3品。前菜は夏野菜のトマト煮込み。南フランスのラタトゥイユ、イタリアのカポナータなどいろんな呼び名がありそれぞれ少しずつレシピが異なりますが、僕が作るのはスペインのラ・マンチャ風というレシピが一番近そうです。ナスやズッキーニ、ピーマンなどの野菜をニンニクとオリーブオイルで炒め、トマト（昨日は富良野産のトマトの缶詰）を加えてコトコト煮込むだけのシンプルな料理です。味付けは塩コショウと赤唐辛子。煮込む時にローリエで香りを足して、食べるときにはオレガノを振りかけました。
パスタはいつも通り子分の好きなオイル系。アサリとゴボウのスパゲティ、ケーパー、グリーンオリーブ、ミニトマトの風味。朝起きた時から「お父さん、今日はパスタ大盛りお願いね」と言われていたので多めに作りました。
メインは骨つきの鶏肉、豚肉と根菜類のポトフ。塩を揉み込んだ鶏の手羽元と豚のスペアリブをコトコト煮込み、アクを取り、大きく切ったニンジン、玉ねぎ、ゴボウ、カブなどを入れて2時間ほどコトコト。味付けはブーケガルニと塩コショウだけで、食べる時にディジョンのマスタードを添えます。
全体的に野菜中心だったので、お気に入りのブルゴーニュ（白）もおいしくいただきました。
今日は日曜日。多少仕事を持ち帰っていますが、どちらかといえばまったり過ごしたいと思います。コーヒー飲みたい。