カテゴリー: ひとりごと

ギリギリ

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木曜日から出張で、土日と学会発表ですが、日曜の発表のためのデータ分析がまだ終わってません。プリントアウトした生データを見ながら、チマチマと数を数えていく作業は、羊の数を数えるのに似て、すぐに眠くなるのがなかなかやっかいです。

とりあえず分析した部分を見る限り、ほぼ僕の予測通りの結果が出ているので、あとはこのまま分析を終えればなんとかなりそう。そうはいっても明日（月曜）は会議と学生のアポイントが計3つ入っているし、火曜と水曜は授業5コマに会議が1つ入っているので発表準備の時間がほとんど取れない予感。たぶん水曜に徹夜して、木曜の朝一で大学に行って資料を印刷し、そのまま昼の飛行機で東京に向けて飛ぶことになるでしょう（学会の開催地は静岡）。幸い金曜は昼過ぎに会議が1つ入っているだけなので、その日の午前中と夕方にパワーポイント作成＆休憩をすることができそうです。

これだけ忙しかったりするのに、それでも週末は料理をしたりしています。時間を考えれば厳しいわけですが、逆にこういう気分転換がないと余計にしんどくなったりしますね。ただ、せっかく作ったパスタも、風邪気味で熱を出している子分は食べることができず、ザンネン。

この一週間を乗り切れば、あとは（授業と期末試験はありますが）少し心に余裕が生まれます。というわけでそれまでなんとか突っ走ろうと思います。

カスタマイズ

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物欲の多い僕ですが、そうかといって欲しいものをすべて買うわけにはいかず、新製品を紹介するネットの記事などを見ては日々悶々としております。ただ悶々というわけにもいかないので、今手元にあるものを少しでも快適に使おうと考えるわけです。

例えば愛用のスマートフォン（ウィルコムの Advanced／W-ZERO3 [es]）。この ad es は購入してそろそろ2年が経とうとしていますが、最近になっていろいろいじっています。ひとつは PHS 回線と無線 LAN を両方使ったアクセスポイント化。詳細は省きますが、ノート PC と ad es を無線でつなぎ、PC を PHS 回線経由でネットにつなげるようにしました。普段は使いませんが、出張時などにケーブルなしで PC をネット接続できるのはとても便利です。

無線つながりということで、つい最近 ad es 用のブルーレイアダプタを買いました。あれこれ設定をして、自宅と研究室のデスクトップとケーブルなしでデータの同期ができるようになりました。僕の ad es の一番の用途がスケジュール管理で、これがないと会議の予定やら学生とのアポイントやらが全然わかんなくなってしまうんですが、大切なスケジュールのバックアップや複数 PC での同期をケーブルレスでできるというのはとても気持ちが良いです。

もう1つはウェブブラウザ。ad es には標準で Opera と InternetExplorer が入っていますが、どちらもあまり好きではありません。動作は軽くないし、表示もあまり美しくなく、使えないサイトなんかもあったりでいまいちだったんです。最近になって新たに導入したのが NetFront 3.5。ザウルス時代に使っていたブラウザですが、これがなかなか使い勝手がいいです。何より表示が美しく、PC で見ているのとほとんど差を感じないです。スクロールなどの動作もサクサクで、これはなかなかヒットです。

さて、例によってなんともわけのわからない日記を書きました。今はひとり明かりの消えたリビングのソファで膝の上にノート PC を乗せて書いています。テレビにつないだ2台のハードディスクレコーダーを ilink ケーブルで接続して、ハイビジョンで録画した映画を転送しています。ひとつはアイ・オーの Rec-POT。500GB のハードディスクを積んでいますが、ブルーレイや DVD 等のリムーバブル・メディアがないため、録って見るだけの機械です。もう1台はパナソニックの Diga。こちらは 500GB の HDD に加えてブルーレイのドライブが付いています。今は容量のいっぱいになった Rec-POT から Diga の方に映画を移しているところで、ついでにその映画を見ているわけです。コピーワンスの関係で単純にコピーすることができないのが面倒ですが、これで最終的には Rec-POT の中の映画をブルーレイに移すことも可能になります。ずっと前に録ったスターウォーズも近いうちにブルーレイにしようと思います。

さて、ほんとにとりとめがなかったですね。失礼しました。

リクエスト

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出張等で留守にしない限り、土曜の夜は大体僕が料理当番です。普段はうちの相棒から食材の希望を出してもらって、それを料理するんですが、ここしばらくはパスタだけは子分のリクエストを受けています。結構好き嫌いが多く、イタリアンやフレンチといったものはほとんど食べない3歳児ですが、相当な麺好きで、ラーメン・うどん・スパゲティは大好物です。そんなわけで僕の膝の上でレシピ本を一緒に見ながら、今回はきのこ（も子分の好物）のスパゲティが食べたいということでリクエストにこたえました。

まいたけ、しめじ、しいたけのスパゲティ、アーリオ・オーリオ。ニンニクと（少し少なめの）唐辛子で香りをつけたオリーブオイルできのこをゆっくり炒め、別に作ったトマトソースを少々加えてスパゲティと和えるだけの簡単レシピですがチュルチュルと景気よく食べてくれて満足満足。

昨日はその他に2皿。前菜は生野菜をたっぷり食べたいという相棒の希望でニース風サラダ。アンチョビ、ツナ、半熟玉子、黒オリーブ等を散らした生野菜にレモン、オリーブオイル、塩、コショウというシンプルなドレッシングをかけました。メインは牛スネ肉の赤ワイン煮、ブルゴーニュ風（ブフ・ブルギニョン）。残っていた赤ワイン（ピノ・ノワール）のアルコールを飛ばして、牛スネ肉と根菜類を一晩漬けこみ、翌日になって一旦取り出した具材を炒めてからワインでコトコト2時間ほど煮込みます。その後別に炒めた角切りベーコン、玉ねぎ、きのこ（マッシュルームとエリンギ）を足してさらに煮て完成。味付けは塩コショウだけ、ブイヨンも水も足さずに具材とワインから出る旨味を楽しむ料理です。

そんなわけでフレンチ2皿の間にイタリアンっぽい麺料理が入った3品のコース。久しぶりにブルゴーニュの赤を開けました。木曜に健康診断があったので今週はアルコール摂取が少なめですが（そうは言っても木・金でシャンパンを1本空けました、ハハハ）、その分ゆっくり味わっていただくことができました。

マイクロソフトの悪夢は続く（Word 2007 で「標準の文字数を使う」設定が保存できない件の続き）

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2009/07/22 追記：　この不具合に対して修正パッチが出ているようです。簡単にまとめたのでこちらの投稿をご覧ください。

詳しくはこことここに書いた Word 2007 の不具合なんですが、とりあえず Service Pack 2 (SP2) をインストールしないことで対応してきました。ところが昨日になってまたも同じ問題が発生しました。SP2 をインストールしていないのに「標準の文字数を使う」が保存できない現象がまた起こったんです。

Windows Update の更新状況を確認し、Word がらみの更新を探すと、以下のプログラムがインストールされていました。

Security Update for Microsoft Office Word 2007 (KB969604)

幸いこのプログラムはアンインストールができたのですぐに削除したところ、上記の問題は解決しました。というわけでもし同じ現象に悩まされている方がいればと思い記しておきます。ちなみに今回は Windows Vista のマシーンでこの現象を確認しましたが、XP のマシーンではこの更新プログラムはインストールされていませんでした。

Office 2007 SP2 に関してこの現象をマイクロソフトに報告して（しかも向こうでもこの現象を確認していると判明して）すでに一月が経とうとしているのにいまだ問題は解決せず、さらに追い討ちをかけるように別の更新プログラムでも同じ現象が起きるとは、もううんざりです。いいかげんにしてよ。

浄化

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疲れてます。忙しいです。大変です。とりあえず明日の授業がんばります。

ここ2日ほどお酒を抜いています。なぜって木曜に健康診断があるからです（笑）。ここにきて3日アルコールを抜いてどうこうなるものでもないとは思いますが、まぁ悪あがきというやつです。それでも体重は去年より2kg近く減った、はず．．．

普段の授業に加え、学内業務、学外の仕事、学会の準備、業者の来訪等々今月はいろんな行事が目白押しです。あまり先のことを考える余裕もないので、とにかく一日一日をやり過ごすのみです。

明日は午後8時以降何も口に入れられなくなるので、とっとと寝てしまう予定です。

熟成感

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昨日のことですが、ヱビスビールの超長期熟成が発売になりました。ヱビスの中でも個人的にはこれが一番好きなので、久しぶりに飲むことができてうれしいです。何年ぶりかなと思ってこのブログを検索してみたら、もう４年も前のことなんですね。とりあえず４本買ってきましたが、すぐに終わりそうなのでまた買い足さないといけません。

今日現在うちの冷蔵庫には普通のヱビス、ヱビス・ザ・ホップ、シルクヱビス、そして超長期熟成とヱビスだけで４種類が鎮座しておりました。普段はワインを飲むことが多いですが、時にはビールもいいですよね。

来週健康診断があるので、そうそう飲んでばかりもいられませんが、ほどほどに楽しみたいと思います。

刺激

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昨日は授業を休講にせざるをえなかったりといろいろあったここ数日ですが、話が長くなるので省略します。

先週末は学会で東京にいました。自分の研究分野に一番しっくりくる日本第二言語習得学会の年次大会だったんですが、いつもどおりいろんな刺激を受けた２日間（前日の準備も入れれば３日間）でした。それほど大規模な学会ではないのですが、会員名簿を見ればこの筋のすごい方々がぞろぞろ揃っています（いわゆる活字になっている人たちですね）。今年から運営委員としてお手伝いさせてもらいましたが、とっても濃ゆい前夜祭や（テーブルに並んだワインの空き瓶はいったい何本だったんだ）、てんでばらばらだった懇親会二次会など、ごたごたも含めてすべて楽しみました。

年次大会自体も、ケンブリッジの John Williams （お酒の席もあわせ、いろいろ研究の話や昔話をさせていただきました）の基調講演をはじめ、ポスターセッションも含め多くの興味深い研究に触れることができました。また、今回はじめてお会いする方とも親交を深めることができたし、先輩研究者からもらった刺激や、若い院生からもらった元気など、寝不足（と飲みすぎ）から来る疲労以上に得るものの多い出張でした。

年に一度、研究者としての自分を振り返り、今後の方向性を見つめ直すとてもよい機会です。来年は岐阜大会。人生初の鵜飼い見物がすでに楽しみです（研究の話はどうなったんだ、おい）。

有効利用

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月曜日は授業がないのですが、朝から会議があったため一日中働いていた気分です。新型インフルエンザ関連でいろいろめんどくさいことになっていますが、うちの大学でもいざという時のために準備をしているところです。多少時間に余裕があるので前回の麻疹の時よりは落ち着いていられるのが何よりです。情報を蓄積して、次に活かすことができればいいですね。

話は全然かわって昨日の夕食のこと。結局魚は地元のマゾイが１匹届きました。近くのスーパー内の鮮魚店で買ったんですが、その場でこちらの希望通りにさばいてくれるのがとてもありがたい。今回は3枚におろしてもらった上で、片身は皮も引いてもらっちゃいました。

皮を引いた切り身はそぎ切りにしてカルパッチョに。ソイってちょっと臭みがあると思っていましたが、昨日のものはそんなことはなく、ちょっと歯ごたえがあるうまい白身の刺身になりました。やっぱり鮮度が大事なのかなぁ。塩コショウと絞ったレモンで下味を付け、オリーブオイルで軽くマリネして完成。上に生野菜を飾ってサラダ仕立てになりました。

残りの半身（皮つきの方）はポワレしていただきました。ソースはソラマメのスープ仕立て。きれいな緑色をしたピューレ状のスープの上に、皮目をカリッと焼き上げたソイが乗ります。スープの出汁は一緒にもらってきたソイのアラから取りました。頭や中骨などを叩いて小鍋に入れ、少量の白ワインを振りかけて火をつけ、アルコールが飛んだところで水を足してうまみを煮出します。アラを漉しとってできた魚のブイヨンに、下ゆでして薄皮を剥いたソラマメ（下ゆで後に氷水につけると薄皮が剥きやすくなります）と薄切りにしたタマネギを入れてしばし煮ます。やわらかくなったところで全体をミキサーにかけて一回裏ごし。塩で味を調えて完成です。ポワレの方は塩コショウしたソイをオリーブオイルで焼いただけ。最初に皮目から焼いて、実が縮まないように上から押さえることがポイントでしょうか。

あと1皿はパスタ。豚バラ肉を短冊切りにして、少々多めの塩で味をつけてしばらく置いておきます。ニンニクを入れたオリーブオイルに豚肉を投入し、カリカリになるまで炒めます。白ワインで香りを付けた後でオリーブ（黒とグリーンと両方）とケーパーを投入。さらにトマトのくし切りを入れて少々炒め煮にし、パスタのゆで汁を足しながら塩コショウで味を調整。茹でたスパゲティをこのソースで和え、仕上げにタイムを振りかけて完成です。

何が有効利用だったかというと、ソイを1匹丸ごと無駄なく使ったことを言いたかったんですね。それだけです、ハイ。

明日は授業が2つ、明後日は3つ。とりあえずこの2日をがんばって乗り切ります。

忘れぬうちに

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土曜の晩は僕が料理当番。今週（30日）は東京出張で料理ができないので、今日（日曜）と2日連続で料理をする予定。

昨日は軽めの夕食ということで前菜ばかり3品（＋サラダ）。そのうち2皿は水曜に行った店で食べた物の（部分的）再現でした。時間が経つと記憶も薄れていくので、おいしかったものは印象に残っているうちに一度は自分で作ってみると後々まで忘れません。1つは鰹のタルタル、青海苔のコンソメジュレがけ。海苔を入れすぎてジュレの色が美しくなかったですが、味はまずまず。もう1つはキッシュのココット。タルト生地を用意せず、クレームブリュレを作るキャセロールに具材とアパレイユを流し入れて焼くだけです。具材は食料品売り場で見つけたものをということで、安売り（1本120円）のズッキーニと新玉ねぎ、それにパンチェッタをバターでじっくり炒めたものにしました。うちのオーブンは火力が弱いので、IHヒーターの魚焼きグリルに入れましたが、思いのほか火力が強くてびっくりしました。結構おいしく出来たので、こちらは備忘録として分量とレシピをメモしておきます：

  • アパレイユ：生クリーム200ml、卵（全卵）2コ、グリュイエールチーズ50gぐらいをおろして、塩コショウ適量。以上を全部混ぜて最後に型に流し込む。
  • 具材：ズッキーニ1本をスライス（輪切り）、新玉ねぎ1コ、パンチェッタ（ベーコンでもいい）スライスしたものを4枚、バター適当。パンチェッタ、玉ねぎ、ズッキーニの順にバターでゆっくり炒め、塩コショウで味付け。アパレイユと一緒に型に入れる。
  • グリルで15分も焼けば表面はいい感じに焦げ目がついて食べごろです。結構膨らむのであまり型に入れすぎない方がいいです。熱々を食べましょう。

もう1皿は新鮮なボタンエビのタルタル、エビの殻でダシを取った濃厚なトマトクリームスープ仕立て。パスタに使おうと思って買ったエビですが、炭水化物はなしということで急きょ変更になりました。1cm角ぐらいに切った生のボタンエビをちょっとスパイシーに仕上げた冷たいトマトクリームスープ（ニンニクとオリーブオイルで外した殻や頭をしっかり炒め、水でうまみを煮出してから漉したものにミニトマトを入れて煮込み、もう一度裏漉しして牛乳を入れ、パプリカと塩コショウで味を整えてから冷やしたもの）と和えてカクテルグラスに入れて出しました。

今夜のメインは魚になる予定。どんな魚になるかは、今買い物に行っている相棒次第。

めぐりあわせ

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今夜は長野から取り寄せた発泡性のにごり酒（もちろん長野県産酒造適合米100%）を飲んでほろ酔いでご機嫌です。明日も授業2つに教授会があるのでそうそう酔っ払ってもいられないんですけど。

昨晩は某ゼミの懇親会（コンパ）に呼ばれて出かけてきました。開始が8時と遅かったので、月曜にも出かけた行きつけのワインバーにて先に軽く一杯。のつもりだったのに気づけばワイン3杯飲んでました、ハハハ。最初に飲んだシャンパンはバカラのグラスに注いでいただき、割ったらどうしようと手を震わせながら（大ウソ）いただきました。この店ではいつもワインはもちろん料理もとても楽しみで、今回も旬の食材を和のテイストを上手に織り込みながら仕上げたフレンチの前菜に舌鼓を打ちました。全く同じものは作れませんが、あれこれアイディアをいただいたので（下味のつけ方や調理法などを根掘り葉掘り聞いたし）、早速この週末の料理に活かしたいと思います。

肝心のコンパの方は、3時間ほどただひたすらビールを飲みました。いろいろ話もしつつ楽しいひと時を過ごしました。その後、酔ってウダウダになったゼミの担当教員をその他数名に託し、ひとりKさんのバーで一息つきました。いつも飲むカクテルを1杯と、うちの相棒の年齢と同じだけの期間熟成されたスペイサイドのウィスキーを1杯いただいて撃沈。

さてさて本題です。もう2週間ほど前のことになりますが、某学会会長のTさんとうちの同僚Sさんと3人で飲みに出かけ、いろいろ業界の裏話を聞かせていただきました。人との出会いや別れなど、結局はタイミングなんだよなぁなどともの思いにふけっていたところに、全く面識のなかったとある先生よりありがたいメールをいただき、それもやっぱりタイミングというか、めぐりあわせっていうのは重要だなぁとあらためて考えさせられる今日この頃なわけです。

今週ももう一息です。