区切り

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ふと気がつけば週末は過ぎ去り、今日は出勤日。日中教務の仕事で夜はお世話になっていた非常勤の先生の就職祝いに出かけます。1,000円のクーポン持ってたのに書斎の机に置き忘れた、ザンネン。

さて、ここ3日ほどを遡ります。

日曜日。昼は家でまったり。夜は料理当番。前菜はマグロとアヴォカドのタルタル。大西洋産のクロマグロを食べながら最近のニュースを思い起こし、食と文化について考えました。

2皿目は豚挽き肉とカブのスパゲティ。下味を付けた挽き肉をニンニクで香りを付けたオリーブオイルで炒め、1cm角ぐらいに切ったカブも加えてしばらく炒めます。その後パスタのゆで汁を加え、ミニトマトとケーパーを加えて軽く煮詰め、パスタを和えて完成。

メインは函館産の本鱒のポワレ、春キャベツと大粒のアサリスープ仕立て。小麦粉をまぶしてカリカリに焼き上げた鱒を、アサリでだしを取ってニンニク、鷹の爪、トマトピューレで香りを付けたスープでキャベツを蒸し煮にした上に乗せて完成。

この日のパスタは自分でもなかなかうまくできたと思います。子分もいつもよりもりもり食べて、相棒の食べる分が少なくなってしまいました。その他の料理もまずまずの出来。ホワイトデーと言うことでいつもの洋菓子店で買ったケーキをデザートにいただきました。

土曜日。午前中は家族で幼稚園の園開放に出かける。僕が子分担当の予定でしたが、結局子分は相棒と組むことを選び、僕は妹分を抱っこしたりあやしたりの1時間。見に運動会で子分はでんぐり返しや玉入れを楽しみました。帰りにモスバーガーで昼食後、午後は家でまったり。前日飲み過ぎで気持ち悪かったのであまり動かない一日でした。

金曜日。昼間は仕事で夜は学生との飲み会。3年生のクラスで実質履修者11名という小グループ。就職活動等で4名欠席。2時間程楽しい時を過ごしました。

一次会終了後、カラオケに行くという学生と別れてひとり近くのワインバーへ。早い時間だったのでちょっと飲んで早めに帰ろうかと思っていましたが、隣に座った方とあれこれ話しているうちにワインが進み、気がつけば日付がかわっていました泡・白・赤とグラスで5杯ぐらい飲んだかな。楽しいとつい飲み過ぎてしまいます。

写真は最後に頼んだチーズ。ほんとはその後でデザートも頼もうと思ってましたが、飲み過ぎてそれどころではなくなってしまったので断念。ところで、熟成されたウォッシュタイプのチーズは魚の開きと同じ種類の旨味があると思うんですが、なんで魚の開きはワインと合わないんでしょうね。

と、こんな週末でした。タイトルの「区切り」というのは、この3日の出来事の中で思い浮かんだことばですが、詳しいことは書かずにおこうと思います。

駆け足

仕事で使っているサイトのデータベース(MySQL)のバージョンを4から5にアップしたんですが、それに伴って WordPress やら Moodle のアップグレード作業にてんてこ舞い。それでもなんとか両方を最新バージョンにするとこまでこぎつけました。Moodle の方はセキュアにしておかなければならないデータもあるので、その辺はすべて一旦削除しました。来週あらためて(セキュリティを確認しながら)アップロードする予定。

今日はこれから学生と飲み会。遅刻してしまう~(と言いながらこれを書くという矛盾)。

ぐったり

春は別れの季節、というわけで飲み会が続いています。金曜の送別会では3時過ぎまで飲み続け、昨日の学部の飲み会でも結局2時過ぎまでおつきあい。最後の店では半分寝てました。

そんなわけで今日は10時過ぎに出勤したもののほとんど仕事にならず。幸い会議などは入っていなかったので、研究室でPCの細かい設定をいじって使い勝手をよくしたり、机周りの整理整頓をしたりしながら過ごしています。で、コーヒーを淹れて一服したところで音楽を聴きながらこれを書いています。今日のコーヒーはブラジル。普段飲む豆より少し焙煎が深めですが、僕のような素人が淹れるならこのぐらいの方が味が安定していいかもしれません。

さて、これを書き終えたら少し事務的な仕事をします。今週は金曜に学生との飲み会、来週は月曜に飲み会で木曜から沖縄出張。

一休み

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相棒と子分が映画鑑賞の間僕は妹分とショッピングモールをうろうろ。ベビーカーで寝付いたのでカヴァで一服。ガレットのお店ですが、僕は蕎麦アレルギーのため食べられません。ガレットの店なんだからシードルを頼めば良かったとちょっと後悔する日曜の昼下がり。

追記:このあと映画を観終わった相棒&子分とここで合流して軽食タイムに。相棒はガレットを、子分はガトーショコラを、そして僕はシードルをいただき満足。

振り返る

土曜日はいくつかの試験が重なりました。大学としては入試の追試。新型インフルエンザのため、僕が赴任してからは初めての追試でした。その他に学部の編入試験と転学部試験。あれこれ仕事を掛け持ちしましたが、大きな問題もなく無事終了。

その後まだ日の落ちないうちから入試の反省会。某先生のご自宅で今年の反省および来年度への引き継ぎ事項の確認をして、それから先は7、8時間ずっと飲みっぱなし。手ぶらで出かけたくせにシャンパンを何杯もいただいてしまいました。感謝感謝。

毎年この時期は1年間のまとめ的な仕事が多く、実際今日も研究室にてそんな感じのメールを書いたり、仕事の電話を受けたりしているうちにもう5時になります。この1年の間も実にいろいろな出来事がありましたが、まずはすべて無事に終わりそうなことに感謝です。僕的にはうまく運ばなかったことがいくつかあり、その点少々しょげてもいますが、それも含めて次年度への糧にしたいと思います。

これからコーヒーを1杯飲んでから同僚の送別会。そんなに大げさなものではなく、近くの大学のT先生と3人でワインを飲みながらの慰労会です。

Happy Birthday!

今日は僕の好きなヱビスビールが生まれてちょうど120回目の誕生日。ヱビス・プレミアムクラブ会員(会費無料)の僕のところには事前にメールが届いていたので、今夜は夕食時に超長期熟成で乾杯。ちょっと残念だったのは、昨日発売開始のシルクヱビスを買い忘れていたこと。でも、すで今回の販売を終了している超長期熟成の最後の1本を美味しくいただいたのでよしとします。

語る

昨日の話。午前中は教務委員としての業務があって、午後は遠方よりW先生来訪。メールのやり取りは何年も続いていたものの、実際にお会いするのは今回で2度目。とある仕事の引き継ぎの打ち合わせのためにわざわざ飛行機に乗ってお越しいただきました。

具体的に仕事内容の説明を受けるにつれ、僕が漠然と考えていたよりも大変だということがわかってきましたが、たいした実績もない僕をW先生が自ら指名してくださったわけですし、がんばろうと思います。

W先生は札幌に一泊されるということで、すすきので一緒に食事。道外からの来客があるときによく利用している店の個室を借りて北海道の食材や全国の純米酒を味わいました。この店は午後5時開店で、週末は午前3時まで営業しているのでとても助かります。

食事の席ではW先生のご経歴や研究や授業のお話などをお聞きし、いろんなお話ができました。メール(やスカイプ)などを使えば距離を気にすることなくコミュニケーションが行える時代になりましたが、やはり同じ空間で同じものを食べたり飲んだりしながらの方が実のある話ができることをあらためて実感しました。

W先生を地下鉄駅で見送った後、Kさんの店に顔を出す。カウンターだけのバーで午後9時前というのはまだまだ早いせいか他に客もいなかったので、あれこれプライベートな話をしながらまったりしました。

相棒から届いたメールがなんとなく怖かったので(笑)、カクテル1杯とスコッチ1杯飲んだところでお勘定。時間的には早めでしたが、5時に飲み始めていたこともあってちょっと飲み過ぎたかな。

今日は朝から研究室で仕事。週末にある編入試験の問題の最終校正をした後でリスニングテスト用のCDを作成。最初の日本語の指示などを僕が自分で録音するんですが、ここしばらく咳が続いているせいもあって時々声が裏返るちょっと情けない作品になりました。土曜日の受験生の皆さん、笑わないでください、トホホ。

それにしても研究室の机にマイクとミキサーを設置して、自分で録音ボタンを押してから原稿を読む(しかも耳にはモニター用のヘッドホンをかけている)というのは、なんだかちょっと切ない光景です。

3時過ぎには作業を終え、一旦家に戻ってから車で整形外科へ。簡単な診察の後、両肩とも痛みが増しているということでブッスリと注射を打ってもらいました。「ヒアルロン酸となんとかかんとかとが入っていて...」なんていう先生の説明を聞きながら、あぁ僕は通販で売っているサプリメントを直接肩に注入してもらっているんだなどと考えていました。

注射自体は結構痛いんですが(しかも両肩だし)、その後は劇的に痛みが引くのでありがたいです。かといってこれから一生毎月2回ずつ注射を打ってもらうのもいやですし、今飲んでいる薬が効いてくれることを願っています。

夜は妹分を寝かしつけ、今は書斎でオーストラリアのスパークリング・ワイン(安くて美味くてお気に入り)を飲んでいます。香を焚いてその香りをつまみ代わりに楽しんでいたら、廊下の向こうでアンパンマンを見ながら眠りにつきそうだった子分ドッドッドッと駆けてきて、「お父さん今お香たいてる?」と。誰に似たのかいい鼻を持っています。

明日は会議が3つ。今夜はこれから何通か仕事のメール。

風雲急(その2)

昼間あれこれ書きましたが、夕方になってさらに話がとんでもない方向に展開し、笑ってられない感じになってきてしまいました。さぁどうしたもんか、明日また悩みたいと思います。

実は今日、他にもちょっと悩ましい知らせがあったりして、う~ん、どうしようかなぁ。心穏やかでありません。

そんな中、うれしいこともあれこれ。仕事を終えてそろそろ帰ろうかと思う少し前に、4年生が研究室を訪れて、就職が決まったことを伝えてくれました。夏に会った時になかなか仕事が見つからないと聞いていたので心配してましたが、卒業前になんとか進路が決まってほっと一息です。おめでとう。

夕食時に開けた日本酒がとってもおいしくて、幸せな気分で一日を終えることができそうです。僕の実家近くの作り手の純米大吟醸で、農薬や化学肥料を一切使わない契約栽培の美山錦を使った繊細かつ豊かな味わいに、ほっこりした気持ちになりました。うまい酒は気持ちを豊かにしてくれます。

休みなし

月曜が祝日なので少しのんびりできるといいのですが、仕事が立て込んでいてちっとも休めません。土曜は大学であれこれ雑用があり、今日は街に出てコーヒー店で学生の作文の添削をしています。

忙しいとはいっても仕事だけだと気持ちが萎えるので、昨日は気分転換に料理をしました。大学を出て近くのスーパーに寄ったのがもう暗くなってからだったので、さくさくっとできる前菜を中心に用意。ひとつはサーモンのカルパッチョ。シンプルに塩胡椒とレモン、それにオリーブオイルだけの味つけで。もう一皿は牛ヒレ肉のタリアータ、サラダ仕立て。レアに焼いた山形産のヒレ肉を薄切りにして皿に並べ、ベビーリーフを上に乗せてミニトマトとフレンチドレッシングで飾りました。おまけに枝豆のチーズソースがけ。鍋に生クリームを入れ、おろしたパルミジャーノと塩胡椒を入れて温めただけのソースを、皮を剥いた枝豆の上にかけて完成。簡単ですがうまいです。

あとは子分のためにパスタ。自家製サルシッチャ(豚挽き肉にスパイスを入れて練っただけ)、ミニトマト、菜の花を入れたオイルソースでスパゲティを和えました。

年末に通販(新しい店に挑戦)で買ったシャブリを飲みましたが、僕の好みではなく残念。たまには新規開拓も必要ですが、やっぱりいつも飲んでるものが気楽でいいかもしれません。

今日はもうしばらく外で仕事。明日もたぶん一日中仕事です。

国産

今夜は X02T でソフトウェアキーを使って書いています。とっても使いやすいというわけではありませんが、それでも両手の親指入力は実用の範囲内です。あまり長文でなければ仕事のメールを書くのも可能かな。

家族みんなの元気がないこともあって、午前中はまったり過ごしました。午後になってひとり外に出て、某コーヒー店で仕事。X02T とブルートゥース・キーボードだけでかなりのことが可能になったので、外にノートPCを持って出ることもあまりなくなりました。メールの送受信、ウェブブラウズ、テキスト中心の文書作成ぐらいならもうPCいらずかもしれません。

さて本題です。今夜も僕が料理担当。残り物のほかに久々にパエージャを作りました。ヤリイカ、南蛮エビ、手羽中、アサリをメインの具材にしたオーソドックスな一皿でしたが、まずまずのできでした。

で、今夜の食事に合わせたのは国産のワイン2種。まずは道内の家族経営の小規模ワイナリーのシャルドネ。去年飲んだものはレモンのような酸がきつくて飲むのが辛かったんですが、今年出荷されたものは酸もやわらぎ、シャルドネ由来の甘みも感じられてまずまず。ただ、ここのワイナリーは赤の方がいいのかな。

2本目は昨日(一昨日?)開けた長野の小規模ワイナリーのメルロー。こちらもドメーヌものということで、ブドウの栽培から醸造まで自社内で行われています。こちらのワインは外れがなく、シャルドネもピノもうまいです。

ワインというとどうしても海外のものを飲むことが多いですが、国内にも良いものが増えてきているそうで、もっといろいろ試してみたいですね。今気になっているのは甲州種のブドウを使った白ワイン。名前の通り山梨のものが多いようですが、良い作り手を知っていらっしゃる方がもしいればお知らせいただければ幸いです。