ウェブがらみの仕事と土曜の料理

今夜も札幌はすごい天気です。何しろ風が強くて、書斎にいても窓の外がピューピューうるさいです。雪は降ってないみたいですが。

昨夜は思わず9時に寝てしまいました。今朝も寝坊したので睡眠はたっぷり取れました。この一週間、思っていた以上に疲れが溜まっていたようです。

今週はウェブがらみの仕事が続きました。所属している学会のサイト管理や、うちの学部のサイト、大学全体のサイト(私は現在大学のホームページ運営委員長)についての仕事があれこれ舞い込んで来たのでその対応に追われてしまいました。それに加えて自分のサイトに WordPress MU をインストールしたり、Moodle がらみであれこれいじったりと、ウェブブラウザと FTP ソフトを交互に操作する毎日でした。

授業用に使おうと思っている WordPress MU について少々更新。使おうと思っていたテーマ(ブログのデザイン)の横幅が、僕が思っていたより少し広かったので、それを修正しました。最近の PC は画面も大きくなりましたが、自分のサイトはできるだけ横幅 800 ドットの画面でも横スクロールなしで表示されることを心がけています。

WordPress のデザインやレイアウトは基本的にすべて CSS 上の処理で行います。というわけで CSS ファイルを調べて該当する部分の数値を変更すればよいわけです。ところが、最近の洒落たデザインは背景に画像を使うことであれこれ見た目をいじっていて、たとえばこちらの場合枠線は全て背景画像に描かれたものを使っています。そんなわけで CSS で横幅をいじった場合、背景画像のサイズと合わなくなるので、該当する画像ファイルを編集ソフトを使ってチマチマ縮小しました(今回使ったソフトはこちら)。今回は横幅を全体的に 74 ピクセル狭くし、カレンダー等を置いてある右側のメニュー部分は変更せず、左側のメイン部分を 74 ピクセルカットしました。技術的にはそれほど難しくないんですが、ピクセル単位で範囲指定をしながら切ったり貼ったり、目の疲れる作業でした。

下にスクリーンショットを並べておきます。上が元のデザインで、下のが横幅をカットしたものです。横幅 1024 ドットのスクリーンで全画面表示にしたものをキャプチャしました。

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まぁ見た目的にはそれほど変わらないし、今どき横幅 800 ドットで収めるというのは自己満足みたいなもんですが、こんなことも意識していますよという話でした。

話はかわって、今日はのんびりした土曜日でした。昼間は東急ハンズに買い物に行き、午後は料理。メインがビーフシチューだったので、時間をかけてコトコト煮込みました。今夜のシチューはフランス料理というよりは浅草(別に浅草じゃなくてもいいんだけど)古い洋食屋さんのイメージ。最後に入れた北あかりがねっとり柔らかくて美味でした。その他には前菜にホタテとホワイトアスパラガスのサラダ、パルミジャーノ風味と、大きなアサリとそら豆のポタージュを作りました。スープの方がなかなかの出来栄えで、また作ってもいいかもと思いました。以下簡単なレシピ。

そら豆をさやから出し、さっと茹でたら氷水で冷やす。こうすると薄皮が剥きやすいです。次に鍋に水を入れ、アサリを入れて火をつけます。アサリの殻が開いたところで取り出し、煮汁(アサリの出汁って旨いんです)、1cm ぐらいに切ったポロネギを入れる。ネギが柔らかくなったらそら豆を入れ、柔らかくなるまで煮ます。そしたらそれをミキサーにかけて攪拌。最初は煮汁は控えめにして、少しずつ足しながらポタージュっぽくなる程度に濃度を調整します。鍋に戻したら、殻から外したアサリを戻して温めて完成です。簡単ですが、春を感じさせるさわやかな風味に仕上がりました。春とはいっても北海道の春ではなくて、そら豆の産地鹿児島の春だと思いますけど。

来週は会議が1つと卒業式が入っている以外はスケジュールに余裕があります。月末の研究会(東京)発表の準備と、研究室の掃除(というか机に積み重なった本や書類の整理)を頑張ろうと思います。他に6月の学会発表の準備も始めないといけません。たまったデータをコツコツ分析する日々が続くことになるでしょう。

長くなりましたが、こんなところで。

ウェブがらみであれこれ

あせっているうちに時間ばかりが過ぎていく今日この頃です。寝不足のせいか、夕食後8時過ぎには寝てしまいました。11時頃になって起きだして、書斎でゴニョゴニョ仕事をしております。

昨日は卒業発表があって、会議などを経て夜は学部の飲み会。老舗の料亭でたらふく食べ、2次会では食べ物には一切手が伸びませんでした。2次会終了後帰宅のつもりでしたが、T先生にお誘いいただき、近くのワインバーへ。はじめて行く店でしたが、グラスワインの種類の多さにびっくり。満腹だったため料理はお通しで出てきたキッシュをいただいただけでしたが、メニューにはうまそうなビストロメニューがずらり。ワインはボルドーの赤と貴腐ワインを1杯ずついただきましたが、両方ともうまかったです。今度はお腹をすかして出かけたい店でした。

今日も一日職場。留年生のガイダンスや入試がらみの会議等。あとはウェブマスターをしている某学会のオンライン申し込みページの更新作業。cgi を使っていますが、cgi 自体をいじるわけではないので僕のように知識がほとんどなくても無問題。あとは動作確認のみです。

WordPressμ (ミュー)のインストールに挑戦しています。WordPress 自体はこのサーバーでもいくつか動かしていますが、ミューの方は1つインストールすると複数のブログを一括で作成・管理できます。MovableType から WordPress に移行する際、唯一不便になったのが、この複数ブログの管理だったんですが(MT には標準で付いている機能なので)、ミューがうまく機能すればそれも解消される予定。

ミューの存在は前から知っていましたが、普通の WordPress より開発ペースが少し遅れているため、現在の 2.7 が出るのを待っていました。データベースを作成後、インストール自体はうまくいったみたいなんですが、複数のブログを作る段階でつまずいています。まだ時間はあるので明日以降原因を探る予定。

このひとりごとやリサーチノートなど、すでに動いているブログについては現状のままで、ミューでは授業用のブログを中心に運用する予定です。というわけで3月中には作業を終えないといけません。

もうひとつ懸案は Moodle 上で声を録音する機能。以前ここで紹介した Moodle の音声録音モジュールなんですが、大学内のネットワークではうまく動かないんです。この件についてきちんと原因を確認してませんが、おそらく ActiveX の使用に対してセキュリティではねられているのではないかと思っています。4月から使ってみたい機能なんですが、この件についてどうしようか現在考え中。システム支援課に助けを求めようかな。

そうこうしているうちに時間はどんどん過ぎていきます。窓の外はものすごい吹雪になっているっぽいです。いつも見えるススキノやテレビ塔が全く見えないし、強い風がマンションの建物にぶつかってピューピュー言ってます。

今宵は自宅にて余所行きの食事を

今日の札幌は朝から吹雪でした。車で出かけても視界が悪くてなかなか大変。飛行機もだいぶ欠航したようで、足止めをくらった皆さんにはお気の毒なことです。

土曜日ということで料理をしました。久しぶりに写真も撮ったので紹介します。今日意識したのは、あまり重たくないものをということと、外で食事をするようなちょっと気の利いたものを作るということ。前菜、パスタ、メインの3皿用意しました。

前菜は柳の舞のカルパッチョ、サラダ仕立て(左の写真)。北海道ではちょくちょく見かける白身の魚です。個人的には白身はヒラメが一番うまいと思うのですが、今日はこれがヒラメの1/3の値段で手に入ったので。

下処理をした柳の舞を薄く削いでから皿に並べ、塩、コショウ、絞ったレモンをまぶして手で叩いてなじませます。上からオリーブオイルを回しかけてしばしマリネ。仕上げに生野菜を上に乗せますが、こちらは同量のマスタード・レモン汁・バルサミコと3倍量のオリーブオイルで作ったドレッシングで和えてあります。ヒラメと比べてちょっと風味に癖があったので、野菜のドレッシングをいつもより個性のあるものにしました。

2皿目はブロッコリーのペンネ(真ん中の写真)。こちらは先週テレビで見たものをほぼそのまま再現。こちらのページに簡単なレシピが載ってますが、ペンネをまるでリゾットを作るように料理するのが面白かったです。塩水で茹でてからソースと絡める一般的な作り方よりも、パスタ自体にソースの旨味がじっくりしみこんでいました。ちなみに上に乗っているのは別に塩茹でしたブロッコリーとブロッコリーの葉にコショウとオリーブオイルをまぶしたものです。

メインは道内産鶏モモ肉のロースト、アサリとミニトマト、越冬キャベツのスープ仕立て(右の写真)。こちらは日曜に妹夫婦と出かけた某イタリア料理店で食べた物を、記憶を頼りつつ、自分なりのアレンジを加えて再現しました。塩コショウした知床鶏のモモ肉を丸くまとめ、表面(皮目)に並べたタイムごとタコ糸で縛って固定します。オリーブオイルを敷いたフライパンで表面を焼き固め、180度のオーブンで40分加熱。ソースの方は魚のアクアパッツァを作る要領で。ニンニクで香りをつけたオリーブオイルにアサリを投入し、水を入れてスープを取ります。ミニトマトとキャベツを入れて少し煮て、塩コショウで味を調節。このスープを皿に入れ、上に鶏肉を飾って完成。やさしいアサリの出汁とシンプルな味付けの鶏肉の相性がとても良かったです。

食事に合わせて、一昨日開けたロゼのカヴァを飲みました。シャンパン・ストッパーこそしていましたが、2日前の残りなのにガスもしっかり残り、味も良かったです。ビンテージが付いているとはいえ1本2,000円程度なのに、なかなかコストパフォーマンスの高い憎いやつです。今度はまとめて数本注文したいと思います。

風邪気味の子分が早く寝たので、食後もまったりしております。生チョコをつまみながら30年熟成されたスコッチをチョビチョビやり、今はフランス産のダージリンのリキュールを飲んでます。時間をかけて飲んでいるせいか、それほど酔いません。

今週は(先週末の遊び)疲れもあってちょっと体調がすぐれなかったんですが、今日は午後ゆっくり昼寝もしたしだいぶ元気になりました。来週も会議やらなんやらがいろいろ入っていますが、また一週間がんばりましょう。

文明の利器

札幌は寒いです。雪も降るし気温も低いし。今も外は雪模様。いつもなら書斎の窓からよく見えるテレビ等やすすきのの観覧車も全く見えません。明日の朝にはまた積もってるかな。

さて、一日遅れでリサーチノートの更新を終え、一息ついています。昨日更新の予定でしたが、急な仕事が3つほど入り、その対応に夜までかかってしまいました。

閑話休題。所属する某学会の新年度の年会費を振り込みに近くの郵便局に行きました。郵送されてきた振込用紙(?)を持って、窓口で手数料がいくらか聞くと、「あちらの ATM を使えば120円が80円になります」と言われしばしキョトン。まさかあのペラペラな紙を挿入するスロットがあって、機会で振り込みができるようになっているとは知りませんでした。世の中どんどん便利になっていきますね。

知り合いの先生より大学院の非常勤(集中講義)の非公式な委嘱がありました。日程調整でちょっとドタバタしましたが、そちらの問題もクリアできたので謹んでお引き受けすることに。まだ先の話ですが、自分としても良い経験になるし、楽しみです。

明日は朝から某子ども音楽教室で、子分の体験入学です。今週と来週で、音楽教室1つと英語教室2つを見てきます。

急降下

今日の札幌は寒かったですねぇ。昼前に自宅を出る時も寒かったですが、夜帰宅するときには久しぶりにピリピリ痛いほどの寒さを感じました。信号待ちをしている間に、靴底が地面の雪とくっつきそうになるぐらいの寒さとでも言いましょうか。もうしばらくは寒さが続くようです。

今日は午前中近くのコーヒー店で論文を読みました。面白かったような面白くなかったような一本でした。

午後は研究室で仕事。学内業務がちょこちょこあります。3年生の授業で書いた論文集が製本されて届きました。手違いで表紙の色が違いますが(去年までは薄緑で今年は純白、値段は一緒です)、今から手直しするのも大変なので今年はこれでよいことに。東京にあるこの印刷屋さん、毎年何か一つはこういうミスをしてくれるのが痛いですが(表紙の印刷ミスがあったり、縮小が間違ってたり、料金支払いの段取りを間違えたり云々)、送料を合わせてもかなり格安で製本してくれるので、あまり文句も言えません。

明日も一日学内業務になりそうです。午前中は自宅で仕事をし、午後は大学へ。期末試験の追試関係の業務(といっても研究室待機)の他にもあれこれ処理すべきことがあります。研究がらみでもやっておきたいことがあるので、そちらもぼちぼち進める予定。

どこかのタイミングで研究室の大掃除(特に本と書類の整理)をやりたいのですが、どのタイミングで手がつけられるかまだわかりません。3月も後半になると新年度の準備でゴタゴタするので、なんとか今月中か遅くも3月上旬にはやってしまいたいところです。

グルメな週末+延長戦

一般入試と採点業務が13日の金曜日まで続きました。大きな問題もなく、マークシートの利用も2年目ということで、昨年よりスムーズに作業が進みました。

大阪に住む妹夫婦が週末札幌に遊びに来ました。金曜の夕方合流し、まずはサッポロビール園。何やかんやで年に一度ぐらいは出かけていますが、生ビールと生ラムジンギスカンの組み合わせはかなりよいです。翌日身体が羊臭い気がちょっとしますが。

土曜は自宅でのんびりしたり、札幌ドームに出かけたり。ドームは特にイベントもないためすいていて、展望台も貸し切り状態でした。夜は時々お邪魔する和食のお店。個室があるので2歳児が一緒でも安心。北海道の海の幸やビール、日本酒をいただきました。

日曜の昼間は別行動。夜に再び合流し、僕が一番好きなイタリア料理店に出かけました(子どもは厳しいので相棒と子分は欠席)。最後に出かけたのが子分の生まれるちょっと前なので、実に3年ぶりの再訪となりましたが、支配人のAさんはいつもどおりの笑顔で迎えてくれました。アミューズから最後のコーヒーに添えられた生チョコレートまで、一皿一皿堪能しました。いただいたワインもよかったです。

妹夫婦は月曜の夕方には札幌を離れました。今日(火曜)は荒天のためフライトの欠航が多かったので、一日ずれてなによりでした。

月曜は昼過ぎに妹夫婦と別れ、大学に向かって教授会に出席。今月はまだあと2回教授会があるそうな。その後入試関係の資料の整理をして、夜は職場のSさんのご自宅で入試の反省会(打ち上げ)。手作りのリエットやパテに、シャンパンとフランスワインをたっぷりいただきました。仕事やその他もろもろについていろいろ話ができて楽しかったです。

そんなわけで胃的にも肝臓的にも財布的にもかなりハードな週末を過ごしました。今夜は昨日の残りのワインをいただいたのでそれを飲むとして、明日以降は少々節制しないといけません。体重計にはまだ乗っていません(笑)。

このブログもまたコツコツ更新してきます。

土曜日は息抜きに

ここのところまた雪が多いです。除雪でやっと片付いたと思った道路がみるみるうちに白く染まっていきます。自宅の駐車場に屋根がついていてほんとよかったと思います。といいますか、屋根がついてなかったらここには引っ越してきていなかったでしょう。

昨日(土曜日)は例によって料理をしました。フレンチ系の4皿。ちょっとカロリーの高い料理が重なって、食後少々胃もたれがしてしまいました(笑)。

前菜として3品。長野の実家からきのこがどっさり送られてきたので、フリカッセにしました。バターでじっくり炒め、玉ねぎのみじん切りも足して、ブランデー(がなかったのでカルヴァドス)とマデラ酒(がなかったのでマルサラ酒)を入れてアルコールを飛ばします。最後に生クリームと牛乳を入れてとろーり煮詰めて完成。シンプルですがおいしいです。

2皿目はマグロのサラダ仕立て。レシピでは大トロとなっていましたが、スーパーになかったので脂の乗った中トロで代用(はるか地中海から届いた本マグロだそうです)。オリーブオイルで表面を焼き、薄切りにします。切り口にマスタードソース(同量のディジョン・マスタードと白ワインビネガーに3倍量のバージンオイル)を塗り、同じくオリーブオイルでソテーしたチコリとルッコラの葉で飾ります。

3皿目はポロネギのパイ仕立て。ポロネギがなかったので上州ネギ(下仁田ネギと長ネギの中間みたいな感じだそうです)で代用。薄切りにしたネギをバターでゆっくり炒め、生クリームを足して煮詰めます。解凍した冷凍のパイシートでこれをはさんで焼くだけ。買ってきたパイシートがちょっと甘めだったので、仕上がりもちょっと濃い目で少々残念。

メインは牛ヒレ肉のセルフィーユ仕立て。ステーキ用のヒレ肉を5mmほどの厚さに切り分け、間にわさびを塗ってから元に戻してオリーブオイルで焼くだけ。某有名シェフのスペシャリテですが、多少自己流にはしてありますが牛肉を美味しく食べるのにとても良いです。

以上4品に合わせて、飲み残してあったオーストラリアのスパークリングワイン(シャンパンをちょくちょく開けてたら相棒からコストダウンの指令が下りました)と道内の某小さなワイナリーのピノ・ノワールをいただきました。北海道は世界的に見てもワイン(とワイン用ブドウ)生産の北限だそうです。決して恵まれた環境でない中、ヨーロッパ形のワイン用ブドウの栽培から醸造までを家族経営で行っているこちらのワイナリー。前に飲んだシャルドネは酸が強く僕の好みとは少し違いましたが、ピノの方はとても良いです。

さっきも書いたとおり少々重た目の皿が並んだためちょっと胃が疲れ気味。というわけで今夜は和食です(料理は相棒が担当)。売り出されたばかりのこちらの純米吟醸酒を一緒にいただこうと思います。

明日から職場の入学試験です。試験自体が4日間続き、さらに採点作業が入ります。英語は去年からマークシートを採用したので採点効率はぐんと上がりました。

遅番

ちょっと遅い時間まで起きてます。今日も一昨日と同様日中会議やアポイントが入っていなかったので、午前中をいつものコーヒー店で過ごしました。学生の書いたレポートのチェックをしたり、論文を読んだりしながら2時間ほど過ごしたでしょうか。

午後は研究室で成績関係の仕事。明日(もう今日だ)には提出できそうです。途中卒業生のM君が来訪してくれ、しばし談笑。前回来てくれたときは顔を見ることができませんでしたが、社会人としての生活もすでに2年が経過し、スーツ姿の似合う好青年に成長していました。

夜は定期試験の試験本部業務。トラブルもなくスムーズに終了し、9時半ごろ帰宅しました。今日は多少気温が高かったせいもありますが、この時間になっても雨。1月の札幌で雨が降るなんて、ちょっとした異常気象です。

夕食は早い時間に大学でとったので、家では晩酌のつまみに冷蔵庫にあった大豆のサラダを食べた程度。昼間ギネスからメールが届いていて、今年はギネスビールが誕生してちょうど250年とのことだったので、冷蔵庫で冷えていたギネス・ビターを飲みました。いわゆる黒いギネスではなく、見た目や味はどちらかというとキルケニーに近いです。ちなみに缶の色は緑です。もひとつちなみに、書斎のPCは、デスクトップもスクリーンセーバーもギネスビールで、うちの子分は書斎の椅子によじ登ってデスクトップを見ると「ビール、こんにちわ~」とあいさつをします。

ギネスを飲み終え、ほろ酔い加減で眠いなぁと思いつつもがんばってリサーチノートを更新。2週続けて Second Language Research (SLR) 収録の論文紹介になりましたが、Categories の欄を見てみると、これまでに紹介した論文の大半が SLR のものですね。他にもいろいろなところの論文を読んでいるわけですが、研究テーマ的に一番近いのがこのジャーナルということなんでしょう。次週は何を紹介するかまだ未定です。

水曜の話になりますが、アメリカの作家、ジョン・アップダイクが亡くなりました。大学生のころ好きで読んでいた作家だったので、追悼の意味も込めつつ朝風呂に浸かりながらアップダイクの短編集を読んでいます。

明日(もう今日です)は事務に提出するための成績の最終作業と、入試がらみの業務。夜はゆっくりしようと思います。

文献の整理(が苦手)

休肝日の夜はなんとも手持ち無沙汰であります。音楽を聴きながら、カバンに入っていた論文を読んだりして冬の夜長を過ごしています。

昨日今日と本格的に雪が降りました。気温が高めだったので昨日はみぞれ混じりだったりもしましたが、今日はしっかり積もりました。雪かきが追いついていないので、歩道を歩くのもなかなか大変です。

そんな大雪の中近くのコーヒー屋に向かい、昼前の時間を論文を読みながら過ごしました。午後は大学で仕事。学生と会ったり、成績をつけたり、来年度の講義概要の校正をしたり。

閑話休題。僕の仕事の何割かを占める「研究」活動ですが、その多くはこれまでに出版された文献を集めて読むことに費やされます。本よりも論文を読むことが多いのですが、コピーしたりプリントアウトしたりした論文をとりあえず積んでおいて、読んだらまた机の上に積み上げておいたりしているもんだから、研究室が段々紙に埋もれつつあります。学生がよく来るのでソファー周りはなんとか快適な空間を確保しておきたいのですが、ここのところはコーヒーテーブルの上にも本やら論文のコピーやらが山積みになっていることもあります。

もともと論文は著者名の順にインデックスを付けた2台のファイルキャビネットに読み終わる度に入れていたのですが、論文を書いたり、学会発表の準備をしたりしているときには、テーマ別にまとまった論文の束がどかっと置いてあった方が都合が良いんですよね。ほんとは仕事が一段落する毎にキャビネットに戻せばいいのですが、それをついついサボってしまいます。

2月の目標の一つに研究室の整理(というか掃除というか片付けというか)があります。散乱している論文をキャビネットに収納することと、こちらも散乱しているいろんな本をきちんとテーマ別に分類して書棚に並べること。あとはいらない書類や教科書サンプルの廃棄処分。おそらく段ボール何箱か分の資源ゴミが出ると思いますが、この作業をしなければ本も論文もきちんと収納できないと思うので、がんばります。

再開

長年の懸案事項だったリサーチノートを、実に3年半ぶりに更新しました。トップページからのリンクを外して久しいのですが、サーチエンジンなんかでは結構引っかかるので、長いこと更新していないことに対して恥ずかしい思いをしていました。今後は週に1回木曜日(の夜)の更新を目指して頑張ります。その他のお知らせはこちらをご覧ください。

テンプレートの方を少し修正して、こちらのブログと同様タグクラウドも設置する予定です。それと、これまでの投稿のパーマリンクを変更したので、以前の URL では見られないページがありますがご容赦ください。

今日(木曜)の札幌は真冬日でした。明日(金曜)も真冬日の予報です。屋内にいれば気になりませんが、外を歩くと寒いです。明日は朝から会議が続きます。途中空き時間があるものの、全部で3つのかけもちです。その間に、期末試験用のリスニングCDも作らないといけません。